Wśród związków niezbędnych do budowy naszych organizmów i do ich prawidłowego funkcjonowania znajdują się oprócz białek także cukry. Cukry to inaczej węglowodany, nazywane także sacharydami. Nie każdy wie, że węglowodany to związki organiczne. Składają się one w przeważającej większości z węgla, tlenu i wodoru.
Warto wiedzieć, że trudno ułożyć dietę pozbawioną węglowodanów, ponieważ znajdują się one w niemal każdym pożywieniu. Występują na przykład we wszystkich roślinach, między innymi w zbożach, ziemniakach czy też różnych roślinach strączkowych. Bardzo dużo węglowodanów znajduje się także w owocach i warzywach. Również mięso zawiera sporą ich ilość. Cukry są niezbędne do normalnej pracy organizmu i w codziennej diecie powinniśmy dostarczać ich określoną ilość, w zależności od naszego wieku czy też wysiłku, jaki będziemy wykonywać. Węglowodany mają za zadanie przede wszystkim dostarczać naszym organizmom niezbędnej do funkcjonowania energii. Dlatego, kiedy spada poziom cukru czujemy się osłabieni.