Białka to nic innego jak wielkocząsteczkowe związki, które składają się z różnych aminokwasów. Białko może mieć różne rodzaje. W przyrodzie występuje białko pochodzenia zwierzęcego, a także białko pochodzenia roślinnego. Różne są też funkcje białka. Wśród aminokwasów, z których składa się białko tylko niektóre rośliny zwierają niezbędne elementy. Między innymi dlatego nasza dieta powinna być jak najbardziej zróżnicowana pod względem pokarmów.
Jakie są podstawowe funkcje białka?
Przede wszystkim białko jest koniecznym materiałem do budowy nowych komórek w naszym ciele, ale także służy do odbudowy zużytych komórek. Nie każdy ma świadomość, że nasz organizm w przeważającej części składa się właśnie z białka. Przy czym białko jako składnik stały naszego organizm wynosi aż siedemdziesiąt pięć procent. Poza tym warto również mieć świadomość, że białko, które nie zostało wykorzystane do procesów przemiany materii staje się dla nas bezcennym źródłem energii. Podczas spalania białka powstaje energia.